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烫面韭菜盒

烫面韭菜盒的做法

2张图片

“总算熬过了六月韭臭死狗，可以大快朵颐的吃韭菜了。”

食材明细

主料

韭菜 500g
鸡蛋 3-4个
面粉 700g

辅料

盐适量
味精少许
熟食用油 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

烫面韭菜盒的做法步骤

1
面粉用开水烫五分，余五分干面粉，放凉后揉成面团饧，太干需要放凉水。
2
韭菜洗净切碎。
3
放在大一点的盆里，放40克熟食用油用手揉搓至颜色翠绿，这样可以防止韭菜与盐出水。
4
鸡蛋煎熬直接捣碎，放凉。
5
放凉的鸡蛋碎和韭菜，放适量盐和味精调味，韭菜不需要别的香料调味。
6
面团揉搓光滑，切大剂子，压成饺子皮。
7
包成没有褶皱的盒子，电饼铛放少许油加热，盒子下电饼铛煎熟。
8
盒子煎成两面金黄酥脆即可出锅。

来自美食天下 lengnina 的作品

使用的厨具：电饼铛

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