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椰蓉小蛋糕的做法

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今天分享的这个小蛋糕的做法,用料少做法简单,非常适合烘焙新手,赶紧来试试吧。

食材明细

主料
辅料

椰蓉小蛋糕的做法步骤

  • 椰蓉小蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好食材,泡打粉和低筋面粉混合,2个鸡蛋去壳后110g;
  • 椰蓉小蛋糕的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里,隔热水;
  • 椰蓉小蛋糕的做法步骤:3
    3
    分三次倒入白砂糖,打发蛋液;
  • 椰蓉小蛋糕的做法步骤:4
    4
    打发到提起打蛋头,蛋液纹路不会立即消失;
  • 椰蓉小蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉和泡打粉的混合物;
  • 椰蓉小蛋糕的做法步骤:6
    6
    用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;
  • 椰蓉小蛋糕的做法步骤:7
    7
    将玉米油倒入面糊翻拌均匀;
  • 椰蓉小蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入椰蓉翻拌均匀;
  • 椰蓉小蛋糕的做法步骤:9
    9
    装入模具,七、八分满即可;
  • 椰蓉小蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱选择烘烤模式,上下管都是170度;
  • 椰蓉小蛋糕的做法步骤:11
    11
    按启动键后烤箱开始预热;
  • 椰蓉小蛋糕的做法步骤:12
    12
    预热好后,烤箱会有蜂鸣声提醒,此时将蛋糕糊放进烤箱中层,调整时间为15分钟后,按启动键,开始烘烤,烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可;
  • 椰蓉小蛋糕的做法步骤:13
    13
    成品,香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点,又可以当早餐哦。

小窍门

1、装蛋液的容器必须是无水无油的,否则不易打发。
2、全蛋液隔热水更易打发。
3、翻拌的时候一定要注意手法,否则会消泡。
来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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