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椰蓉小蛋糕

安宝的虎妈

椰蓉小蛋糕的做法

1张图片

“今天分享的这个小蛋糕的做法，用料少做法简单，非常适合烘焙新手，赶紧来试试吧。”

食材明细

主料

辅料

玉米油 25g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

椰蓉小蛋糕的做法步骤

1
准备好食材，泡打粉和低筋面粉混合，2个鸡蛋去壳后110g;
2
将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，隔热水;
3
分三次倒入白砂糖，打发蛋液;
4
打发到提起打蛋头，蛋液纹路不会立即消失;
5
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物；
6
用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;
7
将玉米油倒入面糊翻拌均匀;
8
倒入椰蓉翻拌均匀；
9
装入模具,七、八分满即可;
10
烤箱选择烘烤模式，上下管都是170度；
11
按启动键后烤箱开始预热；
12
预热好后，烤箱会有蜂鸣声提醒，此时将蛋糕糊放进烤箱中层，调整时间为15分钟后，按启动键，开始烘烤，烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可；
13
成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。

小窍门

1、装蛋液的容器必须是无水无油的，否则不易打发。
2、全蛋液隔热水更易打发。
3、翻拌的时候一定要注意手法，否则会消泡。

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使用的厨具：电烤箱

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