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椰蓉面包独家

椰蓉面包的做法

1张图片

“椰蓉的加入让面包味道更加浓郁”

食材明细

汤种

高粉 20g
水 80g

辅料

高粉 240g
糖 35g
盐 2g
牛奶 40g
酵母 4g
黄油 15g
椰蓉适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉面包的做法步骤

1
汤种材料放入锅里，开小火。
2
让面粉糊化，这就是汤种。
3
汤种加辅料里的所有材料（除黄油）放入面包机启动和面程序。
4
揉成光滑面团后放入黄油，继续和面。
5
再次启动和面程序，直到面团完全阶段。
6
启动发酵程序把面团发到两倍大小。
7
椰蓉加黄油白糖搅打均匀，再备点融化开的黄油（这里的黄油白糖都是单独的，不包含在辅料里）。
8
把面团擀开，刷上层融化的黄油，然后撒上椰蓉咸。
9
然后把面团自上而下卷起来，然后从中切开但别切段，然后随自己喜好编成你喜欢的样子，放入模具进行二发。
10
发到八分满，入烤箱175度，中层30分钟左右。
11
香气扑鼻。

小窍门

面粉吸水量不同请酌情处理。烤箱脾气不同，要适当调节。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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