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能吃一锅的苦荞香米炒饭

能吃一锅的苦荞香米炒饭的做法

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“不管你过着怎样的人生，炒饭还是要学会的！”

食材明细

主料

大米适量
苦荞香米 适量
黄瓜适量
火腿适量
胡萝卜 适量
鸡蛋适量

辅料

食用油 适量
葱适量
黑芝麻 适量
孜然粉 适量
坚果适量
盐适量
蒜适量
白芝麻 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦荞香米炒饭的做法步骤

1
大米和苦荞香米淘洗，按比例1:4混合，加入适量水，放入电饭煲蒸熟，蒸熟后盛出放凉，备用；
2
黄瓜、胡萝卜洗净切丁，火腿切丁，备用；
3
葱切成葱花，蒜切片，备用；
4
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
5
炒锅中倒入适量食用油，油温升高后放入打散的鸡蛋，炒至金黄出泡，盛出备用；
6
炒锅中再次倒入适量食用油，油温热后放入葱、蒜煸香，然后放入蒸好的苦荞香米，翻炒均匀；
7
待苦荞香米加热后，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁，撒少量盐，翻炒3分钟，放入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，撒少许孜然粉调味；
8
盛出装盘，上面撒少量黑白芝麻和坚果做点缀，爆香的苦荞香米炒饭就完成啦！

小窍门

米饭可以是剩饭或隔夜饭，蔬菜可根据自己口味做调整，孜然粉也可按照个人口味换成椒盐或是咖喱等。
苦荞，是一种能够当饭的食品，不是药，不是保健品，是一种杂粮作物。苦荞中含有大量的生物类黄酮芦丁，有清热解毒、活血化瘀、改善微循环、软化血管等作用，有降血脂和血压、血糖的效果。

来自美食天下轻食日记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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