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猪肉香菇酱拌面的做法

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自己晾制的香菇,时间越久味道越好,闻着很香。用来搭配猪肉炸酱,非常的美味。炸酱面,常吃不厌。

食材明细

主料
辅料

猪肉香菇酱拌面的做法步骤

  • 猪肉香菇酱拌面的做法步骤:1
    1
    自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡。
  • 猪肉香菇酱拌面的做法步骤:2
    2
    猪肉切成丁,加盐、生抽、料酒、淀粉。
  • 猪肉香菇酱拌面的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀腌制10分钟。
  • 猪肉香菇酱拌面的做法步骤:4
    4
    将泡发好的香菇切成丁。
  • 猪肉香菇酱拌面的做法步骤:5
    5
    起油锅, 葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。
  • 猪肉香菇酱拌面的做法步骤:6
    6
    炒至肉变色,添加甜面酱炒。
  • 猪肉香菇酱拌面的做法步骤:7
    7
    炒出香味,香菇入锅炒。
  • 猪肉香菇酱拌面的做法步骤:8
    8
    加白糖炒,炒至酱稠,加盐、味精炒,炒均匀即可关火盛出。
  • 猪肉香菇酱拌面的做法步骤:9
    9
    煮锅加水烧开,面条入锅煮。
  • 猪肉香菇酱拌面的做法步骤:10
    10
    煮熟后捞出沥干水放到盘子里。
  • 猪肉香菇酱拌面的做法步骤:11
    11
    加酱料拌均匀即可享用。

小窍门

1、炸酱要油稍微多些,小火炒,不停搅动,以免糊锅。
2、不喜欢较稠的酱,炸酱时可以适量加水。
3、甜面酱比较咸,少加盐。
4、用干香菇,味道更佳。

来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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