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香草肠黄金咖喱炒饭的做法

  7张图片

好像很多什么什么咖喱饭都是一碗咖喱菜盖在一碗白米饭上面。对盖浇饭没什么兴趣,更乐意一锅出。好在还有一种饭叫做咖喱炒饭,正好来用这个原味咖喱。
翻翻了冰箱,好像能有的配菜都比较素。正想着就来个素炒咖喱饭,却猛然想起冰箱里还有那么两节香草肠,正好可以用在咖喱饭里面,让这饭显得不那么素。
蔬菜肉肠的颗粒尽量切细,可以与米饭很好地混合在一起而不至于太突出。用了一块半的咖喱块,当咖喱块溶化与米饭混融,白白的米饭被染成金黄色,这颜色还挺让人满意,剩下半块也不用加了,再加咖喱味就属于浓郁型,而清淡一些才是惯常的习性。。。
黄金咖喱炒饭,颜色金黄诱人,味道香浓,在阴冷潮湿的秋日,热呼呼地来上一碗,顿时便温暖起来。

食材明细

主料
辅料

香草肠黄金咖喱炒饭的做法步骤

  • 香草肠黄金咖喱炒饭的做法步骤:1
    1
    用料:洋葱30克,青椒30克,米饭1碗,咖喱块1.5块,香草肠1根,胡萝卜30克,油适量。
  • 香草肠黄金咖喱炒饭的做法步骤:2
    2
    香草肠切成小丁,备用。
  • 香草肠黄金咖喱炒饭的做法步骤:3
    3
    咖喱块切成小粒。
  • 香草肠黄金咖喱炒饭的做法步骤:4
    4
    洋葱洗净切碎丁,
  • 香草肠黄金咖喱炒饭的做法步骤:5
    5
    胡萝卜,青椒分别洗净切碎丁,备用。
  • 香草肠黄金咖喱炒饭的做法步骤:6
    6
    锅置火上,烧热,倒入食用油,
  • 香草肠黄金咖喱炒饭的做法步骤:7
    7
    放入洋葱碎,炒香。
  • 香草肠黄金咖喱炒饭的做法步骤:8
    8
    加入香草肠丁,煸炒至油脂渗出。
  • 香草肠黄金咖喱炒饭的做法步骤:9
    9
    放入胡萝卜和青椒碎,翻炒至断生。
  • 香草肠黄金咖喱炒饭的做法步骤:10
    10
    倒入米饭,翻炒均匀。
  • 香草肠黄金咖喱炒饭的做法步骤:11
    11
    加入咖喱粒,
  • 香草肠黄金咖喱炒饭的做法步骤:12
    12
    翻炒至咖喱完全融化,使米饭均匀地染上一层金黄,熄火。
  • 香草肠黄金咖喱炒饭的做法步骤:13
    13
    出锅,装盘,趁热食用。

小窍门

咖喱块的用量可以根据自己想要的浓郁程度酌情增减。
香草肠可以用其他肉类代替。
胡萝卜等配菜可以随意更换。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

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