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牛肉糜蛋炒魔芋米

吃货小厨娘Elaine

牛肉糜蛋炒魔芋米的做法

3张图片

“魔芋它是几个世纪以来在亚洲用来做小吃、面条和传统中药当中。魔芋几乎没有卡路里、碳水化合物、脂肪、糖或蛋白质。它们含有一种对身体有益的可溶性纤维，称为葡甘露聚糖。它不会在小肠中被消化，几乎没有碳水化合物，它们不会导致血糖升高。调节血糖，有益肠道健康，改善便秘。看了关于魔芋的介绍就忍不住尝试一下。”

食材明细

主料

牛肉适量
魔芋米 300克
鸡蛋 1个
小青菜 1颗

辅料

椰子油 适量
黑胡椒 适量
盐适量
洋葱适量
小葱适量
料酒适量
酱油适量

五香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉糜蛋炒魔芋米的做法步骤

1
准备好食材，牛肉、洋葱、小葱切丁，青菜切段，魔芋米拆开用冷水淘洗一下备用即可。
2
将切丁的牛肉放在料理机里面搅拌成牛肉糜，如图。
3
食材处理好了，开火准备炒。
4
提前将牛肉糜放适量的盐，黑胡椒、料酒、酱油一起搅拌均匀。
5
油热后先倒入洋葱沫煸炒出香味，然后倒入牛肉糜。
6
倒入搅拌好的牛肉糜进行煸炒。
7
牛肉糜煸炒8-10分钟断生后，先倒入小青菜的根茎进行翻炒。
8
倒入小青菜的根茎进行翻炒3分钟后，再加入小青菜叶翻炒1分钟。
9
倒入小青菜叶翻炒1分钟后，将魔芋米倒入锅中进行翻炒。
10
倒入魔芋米翻炒3-5分钟后，打入搅拌好的鸡蛋液。
11
倒入鸡蛋液不停翻炒让鸡蛋裹在魔芋米上面，翻炒3分钟后，加入小葱翻炒一下就可以准备出锅了。
12
加入小葱翻炒一下，牛肉鸡蛋炒魔芋米饭就可以出锅了。
13
最后装盘放一下成品，喜欢吃辣椒的话配点香辣小鱼干吃也不错。

来自美食天下吃货小厨娘Elaine 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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