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如何做大火腿卷

如何做大火腿卷的做法

3张图片

“在网上视频看到的方法，于是自己试试，很像一个辫子。早上吃一个就很饱了。”

食材明细

主料

辅料

温水 240g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

大火腿卷的做法步骤

1
9个火腿肠剥去外包装，备用。
2
温水240克加白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。
3
加面粉500克。
4
揉均匀光滑的面团(一百下以上)
5
盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。
6
再次揉匀面团，大粘可加些面粉揉匀排汽，分成9个面团(约83克一个)。
7
案板撒面粉，面团按扁，用擀面扙擀成椭圆形，长度要比火腿肠长一些。
8
放入一根火腿肠。
9
用切片刀，两边斜切下去。
10
最顶端包住火腿肠。
11
绕着火腿肠，相互相叉。
12
继续交叉，包满一根火腿肠。
13
放入刷油蒸笼里，每个火腿卷侧边刷上油，防止粘连不好看。
14
发酵30分钟。(坐热50度左右的蒸锅里)
15
开大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
16
可以切片品尝。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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