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救心菜包子的做法

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救心菜?不认识,赶紧上网百度一下,原来救心菜又叫费菜,北京植物志名叫“金不换”,听这名字就知道这个“草”还挺金贵啊,那它有什么好处呢?不看不知道,一看吓一跳,它对多种疾病对是有好处的,像这个高血压,心脏病,肝炎,糖尿病,动脉硬化,中风偏瘫,各种出血症等都有抑制和治疗作用,原来这个救心菜真的像它的名字一样啊。

食材明细

主料
辅料

救心菜包子的做法步骤

  • 救心菜包子的做法步骤:1
    1
    救心菜清洗干净,锅里放入适量清水,烧开后把救心菜放入开水中焯水,去掉其涩味,再捞出投入凉水中拔凉,切碎。
  • 救心菜包子的做法步骤:2
    2
    韭菜去掉不好的部分,剩下的清洗干净,切末。
  • 救心菜包子的做法步骤:3
    3
    猪肉剁碎。
  • 救心菜包子的做法步骤:4
    4
    面粉中加入温开水,水温在稍微有点烫手为宜,加入适量将面粉和均至无干粉状态,和面要做到三光,手光,面光,盆光,然后放在一边松弛20分钟,这时来拌馅。
  • 救心菜包子的做法步骤:5
    5
    将猪肉馅,救心菜,韭菜放在一起,再加入盐,酱油,食用油将其拌匀,馅料就调好了。
  • 救心菜包子的做法步骤:6
    6
    面团再揉光滑,分成大小适当的面剂子,擀成圆盘,中间包上适当的馅料。
  • 救心菜包子的做法步骤:7
    7
    包好后将其摆放在笼屉上。
  • 救心菜包子的做法步骤:8
    8
    上锅蒸,凉水开始蒸,上汽后开始计时8分钟左右就可以出锅啦。
  • 救心菜包子的做法步骤:9
    9
    出锅了。

小窍门

1.救心菜本身会有一点苦涩味,所以焯一下水就可以去除这个不好的味道了。
2.这次的包子采用的是烫面,烫面所用的水最好是温开水,水温在65度左右为宜。
3.烫面包子包好后就可以直接上锅蒸了,不需要再醒发了,计时也是上汽后再计时,具体时间要根据包子的大小,肉的多少来定。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  

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