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南瓜苹果派

南瓜苹果派的做法

7张图片

“苹果、南瓜放那没有人吃，坏了好可惜，索性变换下，立马变身吸睛美食，瞬间抢完了，并且做法超级简单，试试吧。。。”

食材明细

派皮

南瓜泥 70克
低筋粉 200克
黄油 60克

派馅

苹果块 450克
盐 1.5克
黄油 16克
白糖 30克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜苹果派的做法步骤

1
黄油切薄条、低筋粉放盆里。
2
用手揉搓，至粗玉米糁样，放入南瓜泥。
3
揉成面团，盖严放冷藏室松弛一小时以上。
4
苹果去皮去核切小块。，
5
不粘锅烧热转中小火，放入黄油
6
苹果块、白糖、一点点盐翻炒
7
慢慢炒至苹果变软，关火冷凉。
8
从冰箱取出面团，取一部分擀开,
9
铺派盘上，用手把一圈按下让面皮更贴合派盘。
10
用擀面杖把一圈多余的面片擀下。
11
饼底用叉子扎眼(透气防鼓起)。
12
倒入冷凉的苹果馅，用勺子扒平。
13
另取一团面擀开，用刮刀划成均匀的长条。
14
先把竖条全部摆馅上，再从中间往两边开始摆横条。一根隔一根掀起竖条，放上横条，再把竖条放下。同法再掀起另外的竖条，放上横条，放下竖条。依次编完所有条条成网格状。(看图比较明了吧)，如果条条不够长可以拉长，面条延展性好。
15
网格编好后用擀面杖把一圈多余的擀掉。
16
做好的生胚。
17
编网格时把烤箱预热200度5分钟以上，派皮刷上全蛋液。
18
苹果派放入预热好的烤箱中层，200度15分钟。
19
转180度20分钟左右看上色情况出炉。
20
外皮酥脆、内馅香甜柔软的苹果派，好吃到没朋友。。。

小窍门

1.面团不要过度揉搓，防止起筋。
2.如果做好生胚没有时间烤可以盖一个盆子（或者保鲜膜），防止干皮。
3.烤制温度时间请灵活调整。
4.没有南瓜泥，可以用水代替，水量要少一点，面团比饺子面团软。

来自美食天下水尝无华的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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