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晴天娃娃－番茄鸡蛋

晴天娃娃－番茄鸡蛋的做法

3张图片

“#^_^#番茄炒鸡蛋大概是众多美眉们练习厨艺的第一道菜吧”

食材明细

主料

番茄两个
鸡蛋两个
香葱一根
米饭一碗
开心豆 两粒
四季豆 一截

辅料

盐少许
糖少许

原味口味
未知难度

番茄鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋打散，番茄切片，香葱切碎；
2
油锅里放中等体积的橄榄油，大火烧热，加入香葱，炒出香味，加入鸡蛋，等到鸡蛋凝固成型后，将炒好的鸡蛋盛起；
3
将切好的番茄倒入锅内，加入少许盐可以加快番茄吸水软化，中火烧5分钟的样子，看着番茄的皮都差不多脱开了，番茄汁也稠了，加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒；
4
喜爱广式风味的朋友们可以加入糖，至于盐，要谈到一个传说中的神秘要领，盐是在起锅的时候加入然后一起拌，然后盛入盘中；
5
盛盘的时候，将番茄鸡蛋码成月亮的形状位于盘子的上半部分，将做好的白米饭码在下半部，嵌入提前准备好的开心果和四季豆，于是，一个粉扑扑红彤彤可爱的晴天娃娃就出现了，主人，主人，快来吻我吧！

小窍门

鸡蛋和番茄的比例需要注意尽量5：5吧

来自美食天下一一小楚的作品

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