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香蕉糯米饼

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“以前在家做过香蕉派，家人觉得味道很好。没想到用糯米粉做香蕉饼更好吃，软软糯糯又筋道，嚼起来香蕉浓郁的香甜气息布满舌尖，用香蕉混合糯米粉，比用任何馅料都来得融洽，让人越吃越想吃的节奏。”

主料

辅料

1
备好食材，香蕉要选熟透了的，尤其是这种表皮起了斑点的，闻起来香味足、一捏就碎，容易和粉类混合均匀。
2
糯米粉用较大的盘子盛起，倒入白糖、一边加开水，一边搅拌均匀。
3
揉至面团湿润，加入去皮的香蕉，用铲子压碎。
4
双手抹上食用油，防止粘粘，再将面团揉均匀。
5
揪一个面团，搓圆再压扁，整理成一个饼状，直至全部做好。
6
九阳不粘锅内倒入食用油，油温升高时放入香蕉饼，中火煎至两面焦黄色。
7
这个锅手感轻便，端起锅颠一下就能把香蕉饼翻面，厨房新手还是用铲子来辅助翻面吧，因为油温高，容易伤到人。煎好的香蕉饼夹起来，用厨房吸油纸吸干多余的油分，即可食用。
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成品图。