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红糖香蕉糯米饼的做法

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食材明细

主料
辅料

红糖香蕉糯米饼的做法步骤

  • 红糖香蕉糯米饼的做法步骤:1
    1
    香蕉2根,自家磨的发酵糯米粉适量。
  • 红糖香蕉糯米饼的做法步骤:2
    2
    香蕉去皮,这种熟透的香蕉最好,更甜。
  • 红糖香蕉糯米饼的做法步骤:3
    3
    捣成泥,有点香蕉块也没关系。
  • 红糖香蕉糯米饼的做法步骤:4
    4
    一点点加入糯米粉,我用的这个糯米粉是糯米微发酵后磨的粉,潮湿状,不是干粉,有淡淡的酸味。可以用市售糯米粉替代。
  • 红糖香蕉糯米饼的做法步骤:5
    5
    不用加水,揉成软硬适中的香蕉糯米面团。如果是用糯米粉,需酌情加水或者减少粉量。
  • 红糖香蕉糯米饼的做法步骤:6
    6
    揪一小块面团搓圆,按扁,排入抹了油的平底锅内。
  • 红糖香蕉糯米饼的做法步骤:7
    7
    中小火煎,一面煎至金黄后翻面,两面都煎好。
  • 红糖香蕉糯米饼的做法步骤:8
    8
    这是煎好的香蕉糯米饼,先盛出备用。
  • 红糖香蕉糯米饼的做法步骤:9
    9
    锅里加入适量清水和红糖。
  • 红糖香蕉糯米饼的做法步骤:10
    10
    烧至红糖融化。
  • 红糖香蕉糯米饼的做法步骤:11
    11
    下入煎好的饼,中小火煮。
  • 红糖香蕉糯米饼的做法步骤:12
    12
    中间可以翻次面。
  • 红糖香蕉糯米饼的做法步骤:13
    13
    至红糖汁浓稠即可。
  • 红糖香蕉糯米饼的做法步骤:14
    14
    成品,香蕉和红糖的香甜杂糅在一起,加上糯米的软糯,吃起来甜甜糯糯,回味无穷。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食  

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