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老妈的私房菜——萝卜樱水泡菜

朝族媳妇辣白菜

老妈的私房菜——萝卜樱水泡菜的做法

1张图片

“萝卜樱水泡菜，顾名思义，是用长得正好鲜嫩的萝卜樱为原材料制作的。它不止清脆爽口，过口难忘，还有满满家的味道。其营养价值和药用功效比萝卜还要高许多。今天教大家如何做萝卜樱泡菜！你准备好了吗？”

食材明细

主料

萝卜樱 500g
黄瓜 1根
红辣椒 2个
绿辣椒 2个
大葱 1段

辅料

大粒盐 6勺
蒜末 3勺
姜末 1勺
鱼露 2勺
熟水 2碗
辣椒面 3勺

微辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

萝卜樱水泡菜的做法步骤

1
萝卜樱洗净切段。
2
放入大粒盐。
3
腌制30分钟。
4
黄瓜切4分段。
5
红绿辣椒和小葱切圈。
6
蒜、姜切末。
7
糯米糊倒入姜末，蒜末，辣椒面，鱼露。
8
搅拌均匀。
9
萝卜樱挤干水份。
10
放入黄瓜、葱花。红辣椒。
11
倒入酱料搅拌均匀。
12
腌制6小时后倒入熟水。
13
萝卜樱水泡菜做好啦。

小窍门

1.萝卜樱一定要选择新鲜的！
2.腌制过程中，要用盐把萝卜樱中的水份腌出！
3.冰箱冷藏保管，腌制发酵后才会更好吃！

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使用的厨具：煮锅

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