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烤馒头首发

烤馒头的做法

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“以往馒头我都是以蒸为主，首次试做烤馒头，效果果然不错、膨松喧软、外酥里软。”

食材明细

南瓜面团

面粉 150g
酵母 2g
糖 1勺
温水 80g

无色面团

面粉 150g
白糖 1勺

辅料

南瓜泥 100g

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

烤馒头的做法步骤

1
先将南瓜洗净切片蒸熟，用细筛过滤为泥，分两个盆分别称重等量面粉、加入白糖各1勺、酵母各2g，其中1份加入南瓜泥100g、温水20私面，另1份加温水80g和成面团。
2
分别揉成光滑面团发酵。
3
取出发酵好的面团分别揉匀。
4
分别擀成相同薄厚均匀、大小一致的片状。
5
两种面皮重叠。
6
从一侧卷起。
7
卷好的面坯。
8
本想做个漂亮造型(一会要出去，随便做一个)，将条状切片。
9
切好的面坯。
10
包入面团收口在下。
11
逐个包好馒头坯。
12
二次饧发的馒头坯。
13
装入烤盘。
14
烤箱先预热10分钟，烤盘放入中层，上下火160度烤20分钟(视自家烤箱而定，随时观察火侯以便防糊)。
15
烤馒头新鲜出炉了，其馒头组织膨松、造型可爱。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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