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牛肉炒面条

余甘果蜜的厨房

牛肉炒面条的做法

3张图片

“炒面条是大家喜欢的主食，也是面条的吃法之一。这道炒面条加入了牛肉、胡萝卜、绿豆芽，食材丰富，味道鲜美。【牛肉炒面】食材：面条150克、牛肉适量、胡萝卜丝适量、绿豆芽适量、洋葱丝适量、生抽适量、蚝油适量、精盐适量、食用油适量”

食材明细

主料

面条 150克
牛肉适量
胡萝卜丝 适量
绿豆芽 适量

辅料

洋葱丝 适量
生抽适量
蚝油适量
精盐适量
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛肉炒面条的做法步骤

1
胡萝卜切细丝。绿豆芽洗好沥去水分。蔬菜搭配随意。
2
熟牛肉切小片。洋葱切丝。如是生牛肉切薄片，可以加入适量食用油抓匀锁住水分。
3
烧开水，添入少许食盐，加入面条大火滚至七八成熟。带有硬心，如有碱面条更好。煮新鲜面条，水量多一些。
4
面条煮好之后，捞出来用冷水冲一冲，然后拌入一些食用油。经过水冲、拌油，这样炒制过程中不会粘连了。
5
锅中入油，炒香洋葱丝，加入牛肉炒一炒。
6
加入胡萝卜丝炒至变软，加入绿豆芽炒熟。
7
加入面条炒匀，加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。
8
自己炒的料足。

小窍门

小贴士：煮面条水要宽，时间不宜过长，带有硬心；充分冲冷水，让其凉透，拌少许油，炒制不粘连、也不粘锅；调料、蔬菜随意搭配。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食

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