菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜包子午餐晚餐

创意双色包首发

创意双色包的做法

1张图片

“包子是我们生活中常见主食之一，包法不同、馅料品种繁多、口味各异。此款创意双色迷你包外观漂亮、造型可爱、馅料鲜香、诱人食欲。”

食材明细

主料

面粉 500g
水 250g
白糖 2勺
酵母 6g

辅料

荠菜适量
元葱碎 适量
冬虫夏草 适量
干虾仁 适量
姜未适量
蚝油适量
食用油 适量
五香粉 适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

创意双色包的做法步骤

1
面粉500g分成均等2份，各1勺白糖、3g酵母、水250g、其中1份加入菠菜粉。
2
先将两种粉类分别拌了匀。
3
分别和成两种光滑的面团发酵。
4
准备馅料，将荠菜洗净焯水，挤去水份切细末。
5
再将紫元葱、冬虫夏草蔬菜、姜切成末。
6
干虾仁浸泡好蒸熟加入馅料中。
7
馅料中加入食用油、盐、蚝油、五香粉、鸡精搅拌均匀。
8
发酵好的面团取出揉匀。
9
同样揉匀面团(剩余面做了其他的)。
10
将两种颜色的面搓条状，再擀成长方型拼在一起(中间刷少许水沾牢，水一定要少沾住即可)呈双色面。
11
用圆型模具扣出(两种颜色各占1/2)圆片。
12
扣出的双色包子皮。
13
面皮稍擀边包入馅料，包成柳叶包形状。
14
包好的迷你柳叶包很漂亮。
15
再拍一张(其实包子很小的)。
16
摆入盘中是不是很可爱呢？
17
A、B版小包子入锅中二次饧发。
18
饰发好的迷你双色包，锅中水开后8至10分钟即可。
19
迷你双色包成品馅料鲜香、喧软可口。
20
迷你双色包成品造型可爱口、诱人食欲。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜包子午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

主食家常菜包子