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南瓜奶香馒头

南瓜奶香馒头的做法

2张图片

“用南瓜做馒头，纯天然又营养，黄灿灿的美，倍添食欲。”

食材明细

主料

高筋面粉 500克
熟南瓜泥 230克
温水 90克
奶粉 25克
白糖 50克
酵母 5克

辅料

盐 1克

奶香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

南瓜奶香馒头的做法步骤

1
提前10分钟将酵母、白糖和温水兑开。
2
将500克高筋面粉和25克奶粉、1克盐混合拌匀。
3
加入南瓜泥。
4
用酵母水和成光滑面团。
5
和好的面团盖紧松弛15分钟。（哈～广东天气暖和，15分钟面团就已经泡泡的了）
6
取出松弛好的面团揉扁排气，分割成相等份。
7
搓圆。
8
排入蒸笼里，盖紧将生面胚发酵至两倍大。
9
发酵好的生面胚。
10
上蒸锅入水烧开，将发酵好的生面胚放入蒸锅里盖紧，用大火蒸15分钟即可关火，虚焖5分钟后再打开。
11
成品出锅～非常的松软。

小窍门

面团揉好后松弛15分钟就可以了，关键是整形好后必须发酵至两倍大才上锅蒸。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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