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多谷红糖桂圆面包

多谷红糖桂圆面包的做法

3张图片

“用了多谷面粉，吃起来更加健康，而且加了红糖和桂圆，适合冬天的一款面包。”

食材明细

主料

多谷面包粉 200克
桂圆干 40克

辅料

红糖 20克
盐 3克
酵母 3克
黄油 25克
水 130克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

多谷红糖桂圆面包的做法步骤

1
准备好材料。
2
先把红糖用130克开水化开，放凉待用。
3
桂圆干用温水泡软后沥干水份后用厨房纸吸干，待用。
4
把除黄油和桂圆干外的所有材料放入面包机搅拌桶内，开始揉面。
5
加入黄油，揉至能拉出膜即可，再把泡好的桂圆干揉进面团，揉面结束。
6
把揉好的面团放温暖处进行一次发酵，发至用手指戳洞不塌陷不回缩，一次发酵就完成了。
7
把发酵好的面团排气后松驰15分钟，再把面团匀分成2份。
8
取一个面团擀成椭圆形后，翻面后压薄长底边。
9
从上往下卷成锥形，捏紧接口处。
10
把整好形的面包放入烤盘中，放温暖处进行二次发酵。
11
二发完成后，面包筛上面粉，然后用刀片割口。
12
完成后放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，烘烤20分钟左右。
13
烤好后从烤箱中取出，晾凉即可。

小窍门

1、水不要一下子全部加入，用量要根据面粉的吸水性来调整。2、烘烤的温度和时间也要根据自己的烤箱来定。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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