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挂面鸟巢蛋饼

挂面鸟巢蛋饼的做法

3张图片

“面条新吃法，做成快手早餐小煎饼，喷香又营养。”

食材明细

主料

鸡蛋挂面 一块
鹌鹑蛋 6个

辅料

盐少许
黑胡椒 适量
油适量
香葱碎 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

挂面鸟巢蛋饼的做法步骤

1
准备好材料，鸡蛋挂面一块，鹌鹑蛋6个。
2
取一锅，加入适量水，煮开后把鸡蛋挂面饼放入锅中，加少许的盐煮开。
3
用漏勺捞出后拌入适量的食用油，拌匀，加少许油可以防止面条粘连。
4
取一平底锅，把面条在锅中摆成鸟巢的样子。
5
然后把鹌鹑蛋打入摆好的面条中，大火转中小火，煎至底部金黄时，可以撒入适量的黑胡椒粉。
6
等鹌鹑蛋的蛋白和蛋黄凝固，再在上面撒上香葱，即可熄火。
7
香喷喷，好吃又营养，做法也简单的挂面鸟巢蛋饼。

小窍门

1、鸡蛋挂面在煮的时候我只是放了少许的盐，也可以捞出后拌上自己喜欢的酱料。
2、鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋，随自己喜欢。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：不粘锅

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