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蚝汁杏鲍菇扣西兰花

企茶点茶档
蚝汁杏鲍菇扣西兰花的做法

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食材明细

主料
耗汁料
芡汁

蚝汁杏鲍菇扣西兰花的做法步骤

  • 蚝汁杏鲍菇扣西兰花的做法步骤：1
    1
    预备材料。
  • 蚝汁杏鲍菇扣西兰花的做法步骤：2
    2
    西兰花切小朵，杏鲍菇切片，姜片。
  • 蚝汁杏鲍菇扣西兰花的做法步骤：3
    3
    开水，下姜片，下西兰花，1分钟捞起，备用。
  • 蚝汁杏鲍菇扣西兰花的做法步骤：4
    4
    另一锅，热油，下杏鲍菇，两面都煎一下，稍微干身，就下调好的耗汁。
  • 蚝汁杏鲍菇扣西兰花的做法步骤：5
    5
    耗汁：2汤羹老抽，1汤羹耗油，一汤羹水，一茶羹糖，一茶羹盐焖3-4分钟，下芡水，收汁到自己喜欢的绸稀度。
  • 蚝汁杏鲍菇扣西兰花的做法步骤：6
    6
    将之前灼好的西兰花先上碟，再将杏鲍菇放中间，就完成了。
来自 美食天下 企茶点茶档 的作品
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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