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香滑鲜美——南瓜素馅烧卖

美味无极限

香滑鲜美——南瓜素馅烧卖的做法

2张图片

“以前都是用糯米做烧卖，很好吃的说。刚好昨天包饺子多出来一些南瓜馅，偶就给它来个搭配，做了南瓜素馅烧卖，虾皮的鲜美，南瓜的嫩滑，香菇的清香，别有一番滋味呢。”

食材明细

主料

南瓜适量

辅料

香菇适量
木耳适量
虾皮适量
大葱适量

配料

蚝油适量
生抽适量
盐适量
玉米油 适量
花椒粉 适量
姜粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜素馅烧卖的做法步骤

1
香菇、木耳、大葱切碎，加入所有调料拌匀。
2
加入南瓜碎和虾皮（虾皮放在漏网里用水洗净）。
3
全部拌匀。
4
面粉加入适量温水活成面团。
5
取一块面团搓成长条。
6
分成面剂。
7
擀成面皮，包入馅料（擀面棍不给力，擀的不像烧卖皮）。
8
虎口顺势捏紧，成烧卖状。
9
包好的烧卖入锅。
10
大火烧开后蒸8—10分钟，虚蒸2分钟取出即可。

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