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家常海鲜粉的做法

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生活在沿海城市,一日三餐离不开各种海鲜,海鲜营养价值也很高,用海鲜煮粉,味道超赞。

食材明细

主料
辅料

家常海鲜粉的做法步骤

  • 家常海鲜粉的做法步骤:1
    1
    花蛤洗净用盐水浸泡半个小时,浸泡好洗净沥水待用。
  • 家常海鲜粉的做法步骤:2
    2
    明虾用淡盐水浸泡半个小时,浸泡好剪掉虾须,挑出虾线,洗净待用。
  • 家常海鲜粉的做法步骤:3
    3
    红薯粉丝冲洗一下,用温水浸泡10分钟,浸泡好沥干水待用。
  • 家常海鲜粉的做法步骤:4
    4
    上海青对半切开,清洗干净待用。
  • 家常海鲜粉的做法步骤:5
    5
    蒜去皮洗净切末,生姜去皮洗净切末,葱洗净切段。
  • 家常海鲜粉的做法步骤:6
    6
    热锅放入适量油烧热,放入蒜末,葱白,姜末炒出香味。
  • 家常海鲜粉的做法步骤:7
    7
    放入3升水烧开,加入适量盐和5g蚝油调匀。
  • 家常海鲜粉的做法步骤:8
    8
    倒入花蛤和明虾煮1分钟。
  • 家常海鲜粉的做法步骤:9
    9
    明虾煮至变色,放入红薯粉丝。
  • 家常海鲜粉的做法步骤:10
    10
    待红薯粉丝煮软,放入上海青。
  • 家常海鲜粉的做法步骤:11
    11
    煮至上海青断生,放入少许鸡精调匀,即可出锅。
  • 家常海鲜粉的做法步骤:12
    12
    成品图一。
  • 家常海鲜粉的做法步骤:13
    13
    成品图二。

小窍门

海鲜和青菜可以随自己喜欢的加,鸡精可以不加,以上菜谱是3人份的量,自己可以酌情增减。
来自 美食天下 紫色勿忘我美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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