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理想油条

腾讯众创空间（横店）

理想油条的做法

1张图片

“油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲。是街头巷尾常见的早点。
美味早点，自制健康油条
理想油条，我可不是一根随随便便的油条！”

食材明细

主料

面粉适量
酵母适量

辅料

盐适量
苏打粉 适量
食用油 适量

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

理想油条的做法步骤

1
将酵母、盐、小苏打依次倒入面粉。
2
倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。
3
将揉好的面团盖上保鲜膜饧10分钟。
4
在案板上刷油，将面放到面板上揉成团，然后用擀面杖擀成大片，用刀切成长条。
5
取两条面叠在一起，将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印。拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下。
6
油温七八成热后放入面片。用中大火炸，筷子拨弄反转，待成金黄色就可以捞出。

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使用的厨具：烤炉、平底锅

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