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有了这一杯,什么奶茶都得靠边站的做法

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食材明细

主料
辅料

奶茶的做法步骤

  • 有了这一杯,什么奶茶都得靠边站的做法步骤:1
    1
    先在奶锅里加入半锅的清水,开火加热,25g黑巧克力放入干净的碗里,隔水坐在锅上,利用水的热气将巧克力融化。
  • 有了这一杯,什么奶茶都得靠边站的做法步骤:2
    2
    加热的同时用刮刀不断搅拌,直到巧克力完全融化关火。
  • 有了这一杯,什么奶茶都得靠边站的做法步骤:3
    3
    奶锅中倒入200g牛奶加热,10g香草糖也一并加入,因为我的是浓度70%的黑巧克力,稍稍有点苦,所以我会加入少量的糖来调整口味。
  • 有了这一杯,什么奶茶都得靠边站的做法步骤:4
    4
    用小勺轻轻搅拌,加热到香草糖完全融化即可离火。
  • 有了这一杯,什么奶茶都得靠边站的做法步骤:5
    5
    加热好的牛奶趁热倒进巧克力,开小火,一点点的慢慢倒入。
  • 有了这一杯,什么奶茶都得靠边站的做法步骤:6
    6
    边倒边用刮刀搅拌,搅拌到牛奶跟巧克力完全混合,就OK了。
  • 有了这一杯,什么奶茶都得靠边站的做法步骤:7
    7
    然后把混合好的巧克力液体再次倒入奶锅内开小火加热,加入25g黑白淡奶和8g炼乳混合均匀。
  • 有了这一杯,什么奶茶都得靠边站的做法步骤:8
    8
    完全混合后的巧克力是非常丝滑的, 热气腾腾的香气非常浓郁。
  • 有了这一杯,什么奶茶都得靠边站的做法步骤:9
    9
    加热好的热巧克力就可以装入杯中啦,丢入几颗甜甜的棉花糖,棉花糖会慢慢随着温度融化。
  • 有了这一杯,什么奶茶都得靠边站的做法步骤:10
    10
    也可以撒一些可可粉在上面口味会更丰富,颜值也会更高!比较精致的小伙伴,可以在加棉花糖之前先打一层奶泡在上面,就是双重甜蜜哦。

小窍门

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来自 美食天下 马卡龙小魔女 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 饮品   下午茶  

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