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珍珠奶茶的做法

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立冬以后,天气是真的变冷了,冰冷的东西不建议再直接吃,牛奶和果汁最好温热一下再食用。冬天少不了各种热饮,我就特别喜欢煮各种花茶奶茶和汤水喝,不但健康还有美容养颜的功效,更重要的是御寒,像冬季比较火的珍珠奶茶,我们就完全可以自己在家做。外面一杯珍珠奶茶至少十几块,用这十几块钱买材料,能做许多杯奶茶,平均下来一杯奶茶最多不过一两块钱,前提还是我们用了最好的奶和最好的茶还不费时间。珍珠奶茶的做法一点也不难,把珍珠提前做好,一次多做些,搓好了冻在冰箱里,要吃的时候花几分钟煮下珍珠,煮上茶,一杯温暖的珍珠奶茶很快就可以上桌。用个保温性能好的容器装奶茶,坐下来慢慢品,多发一会呆也不担心茶会凉。


做为一个钟爱各种美物的美食爱好者,我经常会浏览国内外各种形形色色的厨具网站,曾经看到过一个开水壶,第一眼就被它优雅的流线造型和独特的壶盖设计给吸引了,因为它在美国就一直没有入手,前几天有空在某宝上逛,意外发现了这个同款水壶,问了客服才知道,这个水壶竟然是他们工厂出口美国的原单尾货,立马我就入了一个,冬天煮茶喝太实用了。

食材明细

主料
辅料

珍珠奶茶的做法步骤

  • 珍珠奶茶的做法步骤:1
    1
    100克清水加40克红糖倒入奶锅,煮开。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:2
    2
    称取140克的木薯淀粉,不要用面粉生粉玉米淀粉的来代替,代替不了。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:3
    3
    待红糖水煮开,倒入木薯粉,快速搅匀,搅匀了再关火,可以把火调到最小。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:4
    4
    趁热将面团揉均匀。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:5
    5
    用擀面杖擀成厚片,横着切一切再竖着切一切,切成小块。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:6
    6
    用手搓圆,撒少许木薯粉防粘,140克的木薯粉我搓了不到十分钟,一次搓两三个,很快的。网上有先把面团搓成条,然后再切,然后再一个一个搓的方法,这个方法也可以,不过时间估计要耗去一小时,没有耐心的朋友会崩溃。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:7
    7
    搓好的珍珠用保鲜袋或者保鲜盒装起来,放冰箱冷冻,每次吃取一些出来,煮10到15分钟就可以拿来吃了。煮好的珍珠用少许红糖水泡着,不粘。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:8
    8
    做奶茶的茶要用红茶,煮一壶红茶水,然后倒入牛奶就可以了,牛奶与茶水的比例我用的是1:3的比例,味道比较正。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:9
    9
    杯底放入煮好的珍珠,冲入奶茶,暖暖的珍珠奶茶就完成了,是不是很简单?甜度加红糖自己调就可以,跟外面卖的没有一点差别,赶快动手试试吧!材料很容易买到,大型商场或者网购都可以。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:12
    12
    成品。
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使用的厨具:其他
所属分类: 饮品   家常菜   下午茶  

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