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意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭

浓咖啡淡心情

意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的做法

3张图片

“红酒炖牛肉饭】一道洋快餐，纯意大利风味，非常好吃，貌似比KFC之类的油炸洋快餐要有营养的多，平时吃惯了咱中式的饭菜，偶尔换换口味还真不错。”

食材明细

主料

牛肉 300克

辅料

配料

黄油适量
蒜末适量
月桂叶 适量
干燥百里香 适量
干燥俄勒冈 适量
番茄沙司 适量
粗黑胡椒粉 适量
熟面粉 适量
红酒适量
清水适量
白糖适量
盐适量

其他口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

红酒炖牛肉饭的做法步骤

1
牛肉切成3厘米见方的块；胡萝卜去皮和洋葱、西红柿分别切小块备用。
2
黄油放入锅中，加热至融化。
3
放入牛肉。
4
煎至表面呈金黄色，取出备用。
5
用余油爆香蒜末和洋葱，至洋葱软化后。
6
放入月桂叶、百里香、俄勒冈和黑胡椒粉炒香。
7
再加入熟面粉炒散。
8
倒入红酒和水大火煮滚。
9
加入牛肉、胡萝卜、番茄沙司，煮滚后转小火，煮约30分钟。
10
加入西红柿粒，再煮一会，至牛肉软烂。
11
加入盐和糖调味。将米饭盛入碗中，淋上煮好的红酒炖牛肉，再撒上少许香菜末即可。

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