您的位置：美食天下 > 菜谱

【怡汝烘焙】尝试做---葡萄干面包

绿色天使

1张图片

“看到薄灰的面包做的很好，也想练习将来能像她一样棒，想想还是从简单的入手吧，今天是第二次做面包，做了葡萄干面包。虽然样子还不是很理想，但是一点也不影响口感。吃起来也很松软可口，酸酸甜甜的，味道还真不错呢，这里非常感谢薄灰的分享，！”

食材明细

主料

高筋粉 300克

辅料

馅料：葡萄干 适量
糖 45克
盐 3克
水 120克
全蛋液 50克
黄油 20克
干酵母 3克

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干面包的做法步骤

1
葡萄干面包食材。
2
葡萄干面包配料。
3
葡萄干面包配料---黄油。
4
面团加入室温水揉至光滑不粘手。
5
然后加入已经融合的黄油。
6
然后揉至出膜为止，这个过程手工时间较长，有面包机方便一些。
7
然后放入温暖处醒发至2倍以上。
8
将面团排气，分成8等份并揉圆，盖保鲜膜二次醒发10-15分钟左右。或者放烤箱45度，盘子放水醒发。
9
葡萄干用温水泡一下。
10
泡好的葡萄干控干用干净厨房纸去掉多余的水分。
11
醒发好的小面团按扁擀开放上葡萄干。
12
然后像这扇子一样折起面饼。
13
然后顺方向卷成卷就成了，然后放入抹了油的烤盘进行最后的醒发。这次还做了紫薯的，剩下一个放在一起了。
14
醒发20-30分钟，涨发好刷上蛋液即可。
15
烤箱预热200度烤15-20分钟左右至表面金黄即可。

小窍门

1、面包的面加入黄油后一定要揉至出膜。
2、葡萄干面包也可以做成其他自己喜欢的形状的。
3、本人喜欢稍微酥脆一些的，你要是喜欢软的，稍微上色即可盖上膜或者你用180-190度烤就不会上色很重了。

朋友们，请大家支持我给我投票呀！

http://home.meishichina.com/recipe-42744.html戗面原味芝麻烧饼

http://home.meishichina.com/recipe-42939.html紫薯花样面包

http://home.meishichina.com/recipe-42965.html花样豆沙面包

http://home.meishichina.com/recipe-43009.html红乳烧肉夹饼

http://home.meishichina.com/recipe-43136.html红薯花边里脊披萨

来自美食天下绿色天使的作品

菜谱

【怡汝烘焙】尝试做---葡萄干面包

食材明细

葡萄干面包的做法步骤

小窍门

葡萄干面包的更多做法

你可能还喜欢

热门专题

最受欢迎的家常菜