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奶盖蓝莓汁的做法

  7张图片

做蛋糕剩下了一些淡奶油,原本想着可以用来做个奶盖的茶饮把它解决掉,却正好收到JUS NOVA诺华世野生蓝莓汁,立马就改了主意——用这蓝莓汁+淡奶油,来喝个奶盖蓝莓汁,可好?
平日里几乎不打果汁,因为果渣扔掉太浪费,而要把果渣解决掉又费思量,还不如直接整个儿吃掉来得简单省事不麻烦。这现成的蓝莓汁倒是省却了一番心思。一直不喜欢那些市售的果饮,要么香精味儿太重,要么太甜。而这蓝莓汁喝起来果香清淡,微带酸甜,口味自然得多。
不用自己榨汁,奶盖果饮变得简单快捷许多。一点点淡奶油也能很好地打发,打好的淡奶油倒在蓝莓汁的表面,黑白交界处立马开始相互渗透。正好还有些个冷冻的蓝莓果粒,就在表面再摆上两颗。一开始还有些担心奶油承受不起蓝莓果粒的重量,没想到蓝莓果粒还真是稳稳地立在了白白的奶油上。富含花青素的蓝莓最擅长的特质大概就是渗透,蓝莓果粒很快就让身边的奶油染上一圈蓝紫,并渐渐向远扩张。。。。

食材明细

主料
辅料
  • 冷冻蓝莓果粒 6颗

奶盖蓝莓汁的做法步骤

  • 奶盖蓝莓汁的做法步骤:1
    1
    用料:蓝莓汁200毫升,淡奶油40克,细砂糖4克,冷冻蓝莓果粒6颗。
  • 奶盖蓝莓汁的做法步骤:2
    2
    将淡奶油倒入干净的大盆中,加入少许细砂糖,用电动打蛋器搅打。
  • 奶盖蓝莓汁的做法步骤:3
    3
    将淡奶油打发成稠厚而又能缓慢流动的状态,备用。
  • 奶盖蓝莓汁的做法步骤:4
    4
    把蓝莓汁倒入杯中,四分之三或三分之二满。
  • 奶盖蓝莓汁的做法步骤:5
    5
    再将打发好的淡奶油轻轻倒在蓝莓汁表面,并让奶油与杯子上边缘齐平。
  • 奶盖蓝莓汁的做法步骤:6
    6
    最后把化冻的蓝莓颗粒摆放在奶油表面,作为装饰。

小窍门

没有蓝莓汁可以用其他果汁代替。
淡奶油不需打发太硬,能稍微有些流动感就行。
各食材用量比例可以根据自己喜好酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 饮品   家常菜   下午茶  

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