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金桔柠檬膏

金桔柠檬膏的做法

1张图片

“成都的冬天寒冷，雾霾也严重！所以给家人给自己熬这款金桔柠檬膏润润肺，每天喝一杯心情美美哒！”

食材明细

主料

柠檬 520克
金桔 500克

辅料

黄冰糖 4斤
盐适量

甜味口味
技巧工艺
一天耗时
普通难度

金桔柠檬膏的做法步骤

1
新鲜金桔。（我买的广西的，因为皮脆心甜）。
2
新鲜柠檬。
3
放一瓢羹盐。
4
加入适量清水浸泡半个小时。（柠檬也是同样方法浸泡）
5
浸泡好的柠檬和金桔清洗干净后擦干水分。
6
戴上一次性手套，手心放适量盐。
7
把柠檬在盐上面来回搓。（大约半分钟）
8
看盐变了色，搓出一些脏东西来。
9
处理好的柠檬洗净，擦干水分，去掉头尾。
10
切成厚薄均匀的片。
11
把籽去掉后放入电饭锅内胆中。
12
洗净的金桔对半切开。
13
金桔去籽后放在柠檬上面。
14
准备的黄冰糖。
15
铺上一层冰糖。
16
盖上盖子，用煲汤功能开始工作。
17
功大约二十分钟打开盖子，看到冰糖开始融化。
18
倒入剩下的冰糖，盖上盖子继续熬。
19
煲一个多小时后，成这样的状态。煲汤功能结束后，自动保温状态保持10小时。
20
熬好的金桔柠檬膏晶莹剔透，很漂亮！等冷了之后装进消毒过的罐子里，常温可保存一两个月冷藏三四个月没有问题。
21
每次用干净的瓢羹舀一勺出来冲水喝即可。（柠檬金桔都很美味的）

小窍门

1柠檬是自家种的，所以我挑选了比较大的。戴手套搓柠檬是防止手痛。
2黄冰糖是网上买的，我买广西产的，成色比较好。
3因为我的电饭锅比较小，所以需要防止溢锅。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：电饭煲

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