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南瓜葱花卷

南瓜葱花卷的做法

2张图片

“葱香南瓜卷，有甜有盐加葱香，很好吃，比馒头更加有味道😄”

食材明细

主料

南瓜一小截
面粉两斤
白糖 50g
葱适量

辅料

盐适量
油适量
酵母菌 半盖子

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜葱花卷的做法步骤

1
南瓜一截。
2
去皮洗干净，切片，上锅蒸十分钟。
3
南瓜蒸熟后加入白糖溶解，冷却至40℃不烫手，加入酵母菌搅拌均匀。然后加入面粉，和成光滑面团。装保鲜袋扎口袋进行发酵。
4
发酵好之后，取出面团排气，用擀面杖把面团压平，撒上葱花和少许食盐。
5
然后折叠成长条。
6
切成均匀小块，用筷子从中间压下去。
7
压筷子力度大一点，外面由里外翻，然后抽出筷子，用手捏两端往里接，外翻。
8
做好摆蒸笼盖起来，进行第二次发酵，40℃左右密封45分钟左右，大火蒸十分钟即可。停火五分钟后再打开盖子。
9
成品
10
成品。

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使用的厨具：蒸锅

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