菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙下午茶

红薯司康饼

海之韵美食记

红薯司康饼的做法

2张图片

“我做过好几种不同口味的司康饼，但这一次与前面的不同，是没有添加鸡蛋液的，连表面也没有刷蛋液，对于吃鸡蛋过敏的朋友来说，是一个福音哟。虽然没有鸡蛋液，但是却添加了软糯的红薯块和香喷喷的芝麻，吃起来咸甜适中，是非常不错的早餐和下午茶的选择。”

食材明细

主料

辅料

盐 1g
白芝麻 10g
清水 45g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

红薯司康饼的做法步骤

1
红薯去皮，切成小小一粒。锅里的水烧开后，将红薯倒入，水沸后煮1分钟，将其捞起来沥干水分。
2
黄油切成小块状，在室温下软化。
3
将面粉和泡打粉混合后过筛一次，加入糖和盐再混合。
4
倒入黄油块里，用双手搓成粗玉米粉状。
5
倒入芝麻和红薯块。
6
用切拌的方式将它们混合，然后倒入水，水量要根据面粉吸水性而定，不要倒入太多水，混合成如图的状态即可。
7
倒在案板上，压成长方形，切成两半，重叠放置。
8
再压成长方形，如此反复操作两次，使司康饼增加层次感。
9
最后压成有1CM左右厚的长方形，并切成9份。
10
放在不粘烤盘上，放入已经预热好180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤23分钟左右。

来自美食天下海之韵美食记的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

你可能还喜欢

更多

烘焙下午茶