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山药蒸蛋

山药蒸蛋的做法

1张图片

“山药，健脾益胃，益肺止咳，降低血糖，老少适宜。”

食材明细

主料

山药 500克
鸡蛋 4只

辅料

油少许
盐适量
胡椒粉 少许
湿淀粉 适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

山药蒸蛋的做法步骤

1
山药洗净切段入锅蒸熟，去皮。
2
加入适量盐、胡椒粉、油搞成泥。
3
把鸡蛋蛋清、蛋黄分离，打入碗中，各调入适量盐、胡椒粉、湿淀粉、油。
4
拿一模具铺上保鲜膜，然后把山药泥放入抹平。
5
倒入蛋黄液，入锅蒸13分钟。
6
打开锅盖把蛋清液倒入，再蒸13分钟。
7
取出放凉，倒出切块。
8
装盘。

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使用的厨具：蒸锅

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