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鹰嘴豆鸡肉焗小米饭

鹰嘴豆鸡肉焗小米饭的做法

1张图片

“大家经常都是用小米煮粥比较多吧，我用小米焖饭也是非常不错的，不妨试试哟。
有时候我是直接用烤箱焖饭的，这个小米饭里加了鹰嘴豆和鸡腿肉等食材丰富。用烤箱也能烤出锅巴哦。。超好吃。”

食材明细

主料

黄小米 200克
鸡腿 2只
鹰嘴豆 60克
西葫芦 半个
洋葱 30克
番茄 1个

辅料

番茄酱 1勺
孜然粉 适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
料酒少许
酱油 1汤匙
盐适量
油适量

清淡口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

鹰嘴豆鸡肉焗小米饭的做法步骤

1
准备好材料。鹰嘴需要提前几个小时浸泡。
2
鹰嘴豆先煮15分钟，同时准备其它材料。
3
鸡腿去骨去皮后切小块，加盐、料酒、酱油腌制。
4
番茄切小丁；西葫芦切小片；洋葱切小丁。
5
番茄酱加1勺水在锅里煮开后加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐拌均匀。
6
小米淘洗一下倒入番茄酱中混合均匀，再加入鹰嘴豆拌匀。
7
把拌好的小米装入锅中加盖静置，使小米充分吸收汁水变软。
8
锅里加油烧热，把洋葱炒软炒香。
9
加入鸡腿肉炒至变色。
10
再加入番茄丁和西葫芦，加点盐炒匀，煮开，这里不用加水了蔬菜会出水。
11
然后加在锅里的小米饭上面。
12
烤箱预热200度上下火，放入小米饭焗35分钟，不要加盖。
13
烤好后拌均匀就可以吃啦，很香很好吃。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：电烤箱

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