“知道它的人，说它是来自法国的鸡蛋羹；吃过它的人，说它是一道轻松时刻享用的甜品；了解它的人，说它就像爱一样甜。
不过在我看来它经久不衰的魅力，除了它的味道，最重要的是它那昙花一现、转瞬即逝的品尝时间。
烤好之后的舒芙蕾，需要在几分钟的时间内吃掉它，否则随着热气散去，它就会塌陷，随之失去自身那个独特轻盈的口感。
只有把握它最佳的品尝时间，才能有极致的体验。”

主料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100克
• 黄油 20克
• 低筋面粉 18克

辅料

• 白糖 35克

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