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#团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法

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又是一年年来到,蒸脂油饼的时间到了。现在不比以前,以前一年蒸一次,一次蒸一大不落(谐音)吃着那个香啊😍现在什么时候都可以做,做的也都很好吃,但只有过了腊八,好像才能吃出那个感觉,那个味儿来。那就是年味儿😋

食材明细

主料
辅料

再蒸脂油饼的做法步骤

  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:1
    1
    姜切末。
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:2
    2
    葱切末。
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:3
    3
    刚卤好的黑芝麻盐。
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:4
    4
    猪二膘(纯白肉,一点瘦的也不要)一斤半,让卖家打碎。像大米粒那样小,这样自己就不用剁啦。葱姜,黑芝麻盐放肉碎上。(少拍一张图😅)
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:5
    5
    适量盐,生抽,老抽,蚝油,玉米油,香油,自制花椒粉。
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:6
    6
    戴上一次性手套抓散抓匀,再顺时针搅拌。约十分钟。😅
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:7
    7
    发好的面团。
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:8
    8
    取适量,排气揉圆。
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:9
    9
    擀成约0.8公分厚的大圆,用模具切出包子皮。
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:10
    10
    切好的皮。
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:11
    11
    敢适量馅儿。
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:12
    12
    大褶捏成包子。
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:13
    13
    收口朝下,轻轻按扁。约1.5公分厚的脂油饼完成。
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:14
    14
    刚好一锅。
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:15
    15
    冷水上锅,中火蒸二十五分钟。
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:16
    16
    醒的太好啦😄饼都快变成包子馒头啦😂第一锅是饼,没顾上拍就没啦😅
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:17
    17
    成品。
  • #团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼的做法步骤:18
    18
    成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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