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泡泡油饼独家

天国的女儿

泡泡油饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

沸水 120g
盐 5g
白糖 2g
鸡蛋 1个
酵母 5g
清油 30ml

清淡口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

泡泡油饼的做法步骤

1
面粉中加入盐、糖拌匀。
2
转圈倒入沸水，边用筷子搅拌成絮状。
3
晾至手温后，加入干酵母拌匀。
4
加入鸡蛋和清油搅拌均匀。
5
揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时左右。
6
分成九等份。
7
揉成小团盖保鲜膜继续饧10分钟左右。
8
分别擀成圆形薄片，中间用筷子扎个洞，饧5分钟左右。
9
油烧至八成热，放入饼坯，一边用漏勺轻轻按压，使饼坯迅速膨胀鼓起。
10
炸至油饼完全鼓起，两面金黄即可。
11
成品
12
成品

小窍门

喜欢葱香的可在面团中加入适量葱花。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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