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肉夹馍独家

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肉夹馍的做法

3张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
面粉 300g
酵母 3g
水 170g

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
冰糖适量
盐适量
鸡精适量
十三香 适量

咸香口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

肉夹馍的做法步骤

1
五花肉洗净放入锅中。
2
加葱，姜，八角，盐，鸡精，十三香，料酒。
3
加生抽，老抽，耗油加水大火烧开转小火炖四十分钟即可。
4
面粉中加酵母加水。
5
和成光滑的面团醒发一个小时。
6
醒发好的面团分成小剂子擀成饼。
7
生病坯放入电饼档。
8
煎制两面金黄出锅。
9
炖好的肉切碎辣椒切碎拌匀。
10
饼从中间切开如图夹肉完成。

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使用的厨具：电饼铛、炒锅

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