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阿胶八宝雪梨首发

阿胶八宝雪梨的做法

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食材明细

主料

百年堂阿胶原粉 20克
雪梨 4 个
薏米 80 克

辅料

净莲子 15 克
桂圆 10 克
百合 15 克
黑芝麻 10 克
红枣 10克
核桃仁 10 克
冰糖 100 克

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

阿胶八宝雪梨的做法步骤

1
将雪梨从蒂部切下1.5厘米一块作“盖子”，掏去梨核和部分梨瓤，削去梨皮，用清水冲洗净;
2
将薏米、红枣、百合、桂圆、核桃仁、莲子等分别洗净，上笼蒸熟后均切碎。冰糖50克捶碎。以上几种原料拌成八宝糖馅，放入梨腹中，撒百年堂阿胶粉，上笼用旺火蒸约1小时;
3
去掉梨盖，泌去汤汁，将梨翻扣在盘中，冰糖熬成糖汁，浇在雪梨上即成。

来自美食天下菲D7FUw 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类家常菜

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