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蟹肉豆腐羹

蟹肉豆腐羹的做法

2张图片

“很简单的食材，就可以做出鲜美的汤羹。汤头鲜美，豆腐滑嫩，顺口不油腻。配上白胡椒粉，非常的暖心暖胃。”

食材明细

主料(2人份)

嫩豆腐 半块(200g)
冷冻蟹肉 150g

辅料

冷冻青豆仁胡萝卜粒 3汤匙
葱 1根
料酒 1茶匙
盐 1/4茶匙
鸡粉 1/4茶匙
清水 500ml
白胡椒粉 适量
太白粉 1茶匙
水 3大匙

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蟹肉豆腐羹的做法步骤

1
冷冻蟹肉解冻，用水冲一遍，挤干水份，用料酒拌一下，去腥。
2
嫩豆腐切小丁。
3
青豆胡萝卜粒用水冲洗一下。
4
1茶匙太白粉加入3大匙水拌匀。
5
热油锅，把葱白爆香。
6
把蟹肉放入炒一下。
7
倒入500ml水煮开。(有高汤可以放入高汤。)
8
放入豆腐，青豆仁胡萝卜粒煮约2分钟。
9
放盐和鸡粉调味。(如果放高汤就不需要了。)
10
慢慢倒入生粉水勾芡，即可。(一边倒入生粉水，一边轻轻搅拌，调到自家喜欢的浓稠度。)
11
鲜美滑嫩。吃的时候撒入白胡椒粉，添加风味的同时，又暖胃。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：煮锅

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