客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  烘焙  
超松软芝麻餐包的做法

  4张图片

超级松软的小餐包,奶香浓郁,能量满满,用来做早餐最合适不过啦。

食材明细

中种面团
主面团
辅料

超松软芝麻餐包的做法步骤

  • 超松软芝麻餐包的做法步骤:1
    1
    把所有中种面团的材料称入面包机桶,启动一个和面程序,搅拌20分钟。这里说一下鸡蛋有大小,为了方便我每次都是打一个鸡蛋进去,称一下重量,然后适当调整牛奶的用量,中种面团液体用量大概在65%的样子。
  • 超松软芝麻餐包的做法步骤:2
    2
    程序结束后取出面团揉圆,放容器中,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵17个小时左右。
  • 超松软芝麻餐包的做法步骤:3
    3
    第二天,中种面团已经发酵至两倍大小。
  • 超松软芝麻餐包的做法步骤:4
    4
    中种面团撕成小块投入面包机桶,加入除了黄油以外的所有主面团材料,搅拌10分钟,再加入黄油搅拌20分钟。
  • 超松软芝麻餐包的做法步骤:5
    5
    取出面团,检查面团状态,面团可以撑开成薄薄的手套膜。
  • 超松软芝麻餐包的做法步骤:6
    6
    面团等分成16份,醒发十来分钟。
  • 超松软芝麻餐包的做法步骤:7
    7
    一个一个揉圆放入烤盘。
  • 超松软芝麻餐包的做法步骤:8
    8
    放入烤箱,烤箱中放一碗开水,开启发酵模式进行二次发酵。
  • 超松软芝麻餐包的做法步骤:9
    9
    发酵至差不多两倍大小,表面刷全蛋液。全蛋液中加一点点水搅拌均匀再刷会刷的比较均匀哦。
  • 超松软芝麻餐包的做法步骤:10
    10
    撒上一些白芝麻。
  • 超松软芝麻餐包的做法步骤:11
    11
    放入烤箱150度上下火热风模式烤焙20分钟。我这台ACA的烤箱温度稍微偏高所以我用的150度,温度一定是根据自己烤箱来调整哦。
  • 超松软芝麻餐包的做法步骤:12
    12
    烤好的面包取出放凉后密封保存。
来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

最新推荐

更多 烘焙