您的位置：美食天下 > 菜谱 > 家常菜自制酱料

自制万用沙茶酱

1张图片

“这个百搭万用沙茶酱，做法简单，非常香，可以拌面，炒肉，也可以做火锅沾酱。”

主料

辅料

1
花生炒熟去皮。(小火慢慢的炒到皮裂开，用手一捏皮就脱落，就熟了。)也可以用现成的烤花生。
2
虾米炒至微微发白，出香味。
3
小鱼干炒微微发黄，香脆。
4
所有材料。
5
把干料放入料理机倒入酱油和麻油，打碎。也可以打成粉状。(我用的微你打碎机minichopper，分几次打的。chopper打出来不是很细，带小颗粒，不过这样嚼起来很香。)
6
打好的材料。
7
炒锅放入300g的油，放入葱段炸到葱微焦，把葱捞出不要。(就是葱油的做法。我用的是酪梨油，avocadooil，很香。)
8
把打碎的材料放入。
9
中小火炒到香气扑鼻即可。
10
百搭万用沙荣酱，香。