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苦瓜炒馒头丁

苦瓜炒馒头丁的做法

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““苦瓜炒馒头丁”是一道主食，也可以单独炒馒头丁，但是配料用了苦瓜和胡萝卜，一是搭配色泽；二是可以进食适量的蔬菜，同时苦瓜和胡萝卜还可以吸收一部分油脂，使胡萝卜的营养释放的更加充分。”

食材明细

主料

馒头 1个
苦瓜 1根
胡萝卜 100克
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
葱适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

苦瓜炒馒头丁的做法步骤

1
主辅料：馒头、鸡蛋、苦瓜、胡萝卜
2
把胡萝卜、苦瓜洗净切丁。
3
把馒头切丁、鸡蛋打成蛋液。
4
把蛋液倒入馒头里。
5
将其翻拌均匀。
6
热油，放入蘸匀蛋液的馒头丁，中小火煎制。
7
煎制到馒头丁呈现浅浅的金黄色，盛出备用。
8
热油，炒香葱花。
9
放入胡萝卜丁炒熟。
10
然后放入苦瓜翻炒至断生，加少许盐调淡口味。
11
放入备用的馒头丁。
12
快速翻炒均匀，即可关火。
13
出锅装盘，即可食用。

小窍门

1、胡萝卜一定要用油炒熟，便于营养的吸收。
2、因为是主食，盐要少放，有淡淡的咸味就可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食

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