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馋人食品之肉三鲜饺子的做法

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寂寞的时候想念它。

食材明细

主料
辅料

肉三鲜饺子的做法步骤

  • 馋人食品之肉三鲜饺子的做法步骤:1
    1
    用饺子粉和面,醒面半小时以上(这回用的是金龙鱼麦心粉,还真的不错。)
  • 馋人食品之肉三鲜饺子的做法步骤:2
    2
    猪前槽肉馅,加入盐、味精、花椒粉、五香粉、料酒、植物油搅拌均匀,放置10分钟。(搅拌的时候多加入水,边加水边搅拌,直至肉馅呈粘稠状才好)
  • 馋人食品之肉三鲜饺子的做法步骤:3
    3
    韭菜洗净切碎
  • 馋人食品之肉三鲜饺子的做法步骤:4
    4
    干虾仁切碎(干虾仁比鲜虾仁更有味道,不用放多1两足够
  • 馋人食品之肉三鲜饺子的做法步骤:5
    5
    白菜切碎,加入适量精盐拌匀,静置10分钟,用手把水挤出,放入馅料。再放入切好的韭菜和虾仁,然后搅拌均匀。
  • 馋人食品之肉三鲜饺子的做法步骤:6
    6
    把醒好的面团揪成剂子,擀成饺子皮。
  • 馋人食品之肉三鲜饺子的做法步骤:7
    7
    把饺子皮打满馅料包成饺子,码好。
  • 馋人食品之肉三鲜饺子的做法步骤:8
    8
    炒锅加足水,烧开,然后把饺子放入锅中。盖干煮开加入凉水,煮两个开,再开盖煮2-3分钟,出锅。
  • 馋人食品之肉三鲜饺子的做法步骤:9
    9
    最后一步,装盘上桌,开吃吧,就一个字“鲜”

小窍门

我的馅料比例为:猪肉5:韭菜3:白菜2
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