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缤纷糯米彩蛋首发

缤纷糯米彩蛋的做法

3张图片

“这是一款曾经风靡美食圈的美食了，老网红，哈哈哈。除了糯米和咸鸭蛋是标配外，可以用自己喜欢的香菇、马蹄、火腿或肉类等食材来做，鲜香软糯，乐趣无穷。过年了，来个彩蛋，乐呵乐呵。”

食材明细

主料

鸭蛋 5个

辅料

玉米粒 适量
青豆适量
火腿丁 适量
酱油适量
老抽适量
盐适量
胡椒粉 适量
十三香 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

缤纷糯米彩蛋的做法步骤

1
准备食材：糯米浸泡约三四个小时。
2
准备玉米粒、青豆、火腿丁。
3
把玉米粒、青豆、火腿丁和糯米混和，调入酱油、老抽、盐、胡椒粉、十三香等调料。
4
搅匀。
5
在鸭蛋的一端磕去一小块蛋壳（不要太小，后面装糯米就不容易啦），沥去蛋清，留下蛋黄。
6
用小勺把拌好的糯米等舀到鸭蛋中，注意不要装的太满了，八九分满就可以了（如图）。
7
用锡纸把整个鸭蛋包裹起来。
8
放笼屉蒸约一个小时即可。

小窍门

蛋清可另做他用。

来自美食天下 Qiuyue0815 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜米饭

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