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开花馒头的做法

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过年过节少不了蒸馒头,开花馒头来几个,加点花样更能制造出新鲜感哦。

食材明细

主料
辅料

开花馒头的做法步骤

  • 开花馒头的做法步骤:1
    1
    向面粉中加入酵母粉,搅拌均匀。
  • 开花馒头的做法步骤:2
    2
    向面粉中加入清水,最好是不超过35度的温水,并用筷子轻轻搅拌。
  • 开花馒头的做法步骤:3
    3
    用手揉成一个三光面团。
  • 开花馒头的做法步骤:4
    4
    放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
  • 开花馒头的做法步骤:5
    5
    取出面团充分揉匀。
  • 开花馒头的做法步骤:6
    6
    将面团一分为二,其中一份揉入一点点红曲米粉。
  • 开花馒头的做法步骤:7
    7
    揉匀后得到一粉一白两种颜色的面团。
  • 开花馒头的做法步骤:8
    8
    将两种颜色的面团分别分割成相等数量的均匀的小块,搓圆。
  • 开花馒头的做法步骤:9
    9
    将白色的小面团按扁擀成皮。
  • 开花馒头的做法步骤:10
    10
    取一张白色的面皮,在中间放上一颗红色的小面团。
  • 开花馒头的做法步骤:11
    11
    转圈捏起来,包成包子状。
  • 开花馒头的做法步骤:12
    12
    全部做好后收口朝下放置。
  • 开花馒头的做法步骤:13
    13
    在顶端用刀划两刀,切出个十字。
  • 开花馒头的做法步骤:14
    14
    放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,再大火蒸30分钟,关火后虚三分钟再开锅盖。
  • 开花馒头的做法步骤:15
    15
    出锅装盘就可以了。

小窍门

无。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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