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金元宝蒸饺的做法

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用南瓜这样一做,和出来的面团金灿灿的,营养和颜值都直线上升,包进去自己喜欢的馅料,一挤一捏,艾玛,一个圆滚滚胖乎乎的“金元宝”就好啦~再往蒸锅里一送一蒸,盛盘过年端上桌真漂亮,简单美味寓意还好。

食材明细

主料
辅料

金元宝蒸饺的做法步骤

  • 金元宝蒸饺的做法步骤:1
    1
    先来和面。南瓜去皮去瓤,切成薄片。
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:2
    2
    盖一层保鲜膜,放入微波炉中高火叮1分20秒,没有微波炉可以用蒸锅蒸熟。叮软以后取出,用勺子碾成南瓜泥,自然放凉即可。
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:3
    3
    面粉放入面包桶中,放入1g食盐,以增强面的劲道感。放入南瓜泥,根据面粉的吸水性适量的添加清水,开始和面程序。
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:4
    4
    面团表面光滑就可以取出来了,放到一旁饧发。
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:5
    5
    再来制作馅料,这次我做的是白菜鸡蛋馅儿的。白菜、大葱洗净后切成末,鸡蛋摊熟后也切成末。
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:6
    6
    把这三种食材放入大碗中。
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:7
    7
    放入蚝油、切碎或加热的浓汤宝、剩余1g的盐、五香粉和老抽,搅拌均匀就可以了。(盐要少放一些,其他调料已经含盐了。)
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:8
    8
    把面团揉成长条,切成一个个的小剂子,按扁。
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:9
    9
    用擀面杖擀圆,放入馅料。
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:10
    10
    收口包好。尽量整理成长方形,用两个大拇指把面团两边按扁。
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:11
    11
    两端朝里面一挤一捏,一个元宝形状的饺子就做好了。
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:12
    12
    做好所有的。(我也是刚上手做,真的是从很难看到难看逐渐过渡。)
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:13
    13
    做好的饺子放入蒸锅中,中火,上汽以后蒸15分钟左右就可以了。
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:14
    14
    蒸好以后拿出来装盘。
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:15
    15
    蘸自己喜欢的调料~
  • 金元宝蒸饺的做法步骤:16
    16
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1、南瓜的出水很大,一定要放凉了在和面。
2、馅料根据自己喜欢的口味来调制。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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