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韩式辣白菜锅贴

韩式辣白菜锅贴的做法

3张图片

“韩式锅贴和我们的锅贴在外形上稍有一些改变。
味道确很符合咱们的口味，一样的咸香焦脆
馅料香，鲜，微辣，底焦脆，在蘸上一些香辣酱，味道一级棒。”

食材明细

主料

饺子皮 400克
肉馅 200克
韩式辣白菜 80克
鸡蛋 1个

辅料

韩式辣酱 5克
酱油 10克
香油 10克
小葱 2根
姜粉 3克
胡椒粉 2克
盐 2克
鸡精 2克
淀粉适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

韩式辣白菜锅贴的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
猪肉馅加入半个蛋液和淀粉。
3
再加入胡椒粉，鸡精，盐，酱油。
4
往一个方向搅打均匀。
5
再加入葱花和姜粉。
6
加入切碎的辣白菜。
7
搅拌均匀，在加入香油拌均匀成为馅料。
8
取一张饺子皮放入馅料。
9
把饺子皮周围抹上一些蛋液，
10
然后中间饺皮捏紧。
11
再把两边面皮捏成四个角，锅贴生坯就好了。
12
平底锅稍倒一点油放入锅贴煎至1分钟。
13
然后加入少许凉水。
14
加盖子焖至。
15
这时可取一个小碗加入韩式辣椒酱和生抽，和少许水调开成为蘸汁。
16
锅中水焖干，锅贴底焦黄即好，随蘸汁一起上桌。

小窍门

馅料中加入辣白菜，已经很有咸味，所以盐的用量要适可，可自行尝试咸淡，随自家口味调节。
加少许清水焖至锅贴，可以让锅贴熟的更透，而且口感也好。

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