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香酥里脊

香酥里脊的做法

6张图片

“这道菜肴因为是用“香酥炸粉”腌渍的里脊肉，煎制而成，所以就将其叫了“香酥里脊”。和常规的“香酥”菜肴的命名还是有区别的，尽管命名不是很严谨，但是菜肴的味道确实不错。”

食材明细

主料

里脊肉 500克
香酥炸粉 50克

辅料

油适量
盐少许

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

香酥里脊的做法步骤

1
主辅料：里脊肉、香酥炸粉。
2
把里脊肉切5mm左右的大片。
3
用肉锤轻轻敲打均匀。
4
加入“香酥炸粉”，可以再加少许盐。
5
将其翻拌均匀，腌渍20分钟。
6
热油，放入里脊肉片。
7
中小火煎炸至表面微微发黄即成。
8
捞出装盘。
9
改刀后即可食用。

小窍门

1、腌渍肉片是可以根据自己的口味加少许盐补充调味。
2、要用中小火，防止糊。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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