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杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)的做法

  6张图片

本款曲奇,观其色,嫩黄诱人,精致小巧,赏心悦目,让人爱不释手;闻其香,酥酥黄黄,香味扑鼻,让人难以拒绝;品其味,细腻香醇,蓬松酥软,唇齿留香,令人回味无穷。

食材明细

主料
辅料

杏仁核桃蛋黄曲奇的做法步骤

  • 杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)的做法步骤:1
    1
    将油、盐、糖及压碎过筛的蛋黄混合均匀。
  • 杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)的做法步骤:2
    2
    筛入面粉、玉米淀粉、椰子粉,搅拌均匀,用手揉成面团,揉好的面团略微偏干,包上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。
  • 杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)的做法步骤:3
    3
    取出面团,分成均等的小剂子,揉圆,放入铺了油纸的烤盘上。
  • 杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)的做法步骤:4
    4
    稍按扁,将一颗杏仁(核桃)按压在中间,不要太用力,若中间太薄,烤出来的饼干易断裂。
  • 杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)的做法步骤:5
    5
    烤箱预热,中上层,上下火,150度,烤20分钟左右(具体所需时间要根据饼的厚度调整),边缘微黄即可。
  • 杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)的做法步骤:6
    6
    晾凉,密封保存。

小窍门

1、面团应略偏干,不要太湿润,也不要太干而散开。
2、熟鸡蛋黄一定要过筛才细腻。
3、烘烤所需时间、温度,根据饼干厚度及自家烤箱酌情调整。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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